Как установить кухонную вытяжку

Кухонную вытяжку устанавливают так: сначала выбирают тип (купольная, встроенная или плоская) и режим работы (отвод в вентиляцию или рециркуляция), считают нужную производительность под объем кухни, навешивают корпус на нужной высоте над плитой (75-80 см над газом, 65-70 см над электро), прокладывают воздуховод диаметром 120-150 мм с обратным клапаном и подключают вытяжку к заземленной розетке. Ниже – полная пошаговая схема со сравнением типов и высотами.

Прежде чем покупать и вешать вытяжку, полезно иметь общий порядок ремонта кухни: электрика и вентканал готовятся на черновом этапе, а сама вытяжка монтируется уже по готовому фартуку и кухонным шкафам. Если вы только планируете работы, сначала посмотрите общий гайд С чего начать ремонт – там разложена последовательность этапов, в которую вписывается и монтаж вытяжки.

Кухонная вытяжка – это приточно-вытяжное устройство над варочной поверхностью, которое втягивает жир, пар, дым и запахи от готовки и либо выводит их в вентиляционный канал (режим отвода), либо очищает через жировой и угольный фильтры и возвращает в комнату (режим рециркуляции). Ниже разберем выбор типа, расчет производительности и весь монтаж шаг за шагом.

Купольная, встроенная или плоская: какой тип выбрать?

Тип выбирают по компоновке кухни: купольная становится над отдельной плитой как акцент, встроенная прячется в шкаф над поверхностью, а плоская (подвесная) крепится под навесной шкаф в малых кухнях. Все три могут работать и на отвод, и на рециркуляцию – отличаются они габаритами, производительностью и тем, сколько места занимают.

Купольная (каминного типа) – самая производительная, с мощным мотором и большой площадью всасывания, поэтому ее ставят над островными и широкими плитами. Встроенная экономит пространство: видна только выдвижная панель, а корпус скрыт в шкафу – оптимальный компромисс между тягой и эстетикой. Плоская подвесная самая дешевая и компактная, но слабее по тяге, поэтому подходит для малых кухонь и умеренной готовки. Из опыта на стандартную кухню 9-12 м2 чаще всего берут встроенную на 60 см – она тянет достаточно и не выглядит громоздкой.

Отвод в вентиляцию или рециркуляция?

Отвод выводит загрязненный воздух наружу через вентканал – это самый эффективный режим, который реально убирает пар и влагу с кухни. Рециркуляция пропускает воздух через жировой и угольный фильтры и возвращает его в комнату – ее выбирают, когда нет доступа к вентканалу или воздуховод проложили бы слишком далеко.

Отвод выигрывает по чистоте воздуха, но требует воздуховода до шахты и исправной вентиляции; рециркуляция проще в монтаже, однако угольные фильтры надо менять каждые 3-6 месяцев, а влага и тепло остаются на кухне. По нормам ДБН В.2.5-67:2013 по отоплению, вентиляции и кондиционированию кухня с газовой плитой должна обеспечивать вытяжку не менее 90 м3/ч, и именно режим отвода гарантированно выполняет это требование, тогда как рециркуляция влагу не удаляет.

На практике, если доступ к шахте есть и он не дальше 2-3 метров, я всегда советую отвод: разница в ощущении воздуха после жарки огромная. Рециркуляцию оставляю для случаев, когда плита стоит у окна далеко от вентканала.

Как рассчитать производительность под объем кухни?

Производительность считают просто: объем кухни умножают на кратность воздухообмена. Базовая формула – площадь × высота потолка × 12, где 12 – норматив кратности для кухни; результат и есть минимальная производительность вытяжки в м3/ч.

По санитарным нормам воздух на кухне должен полностью обновляться примерно 10-12 раз в час. Для кухни 10 м2 с высотой потолка 2,7 м объем составляет 27 м3, умножаем на 12 – получаем 324 м3/ч минимум. К этому добавляют запас 20-30% на сопротивление воздуховода, фильтры и колена, поэтому реально под такую кухню берут вытяжку на 400-450 м3/ч. Для газовой плиты кратность поднимают до 15-20, потому что горение газа добавляет продукты сгорания и влагу.

«Половина жалоб на «слабую» вытяжку – это не нехватка мощности, а недооцененный объем кухни и длинный гофрированный воздуховод с кучей колен. Считайте производительность с запасом 30 процентов и ставьте гладкую трубу вместо гофры – и даже средняя модель тянет отлично», – Олег Кравченко, мастер-отделочник, 12 лет практики.

На какой высоте вешать вытяжку над плитой?

Высота зависит от типа плиты: над газовой поверхностью вытяжку вешают на 75-80 см, над электрической (индукция, стеклокерамика) – на 65-70 см от поверхности до низа корпуса. Над газом расстояние больше, потому что открытый огонь и высокая температура могут перегреть и деформировать корпус или фильтр.

Слишком низко повешенная вытяжка над газом – это риск возгорания жира на фильтре и оплавления пластика; слишком высоко – падает эффективность всасывания, потому что пар рассеивается до того, как дойдет до фильтра. По рекомендациям большинства производителей оптимум для электроплит – 65 см, для газовых – 75 см, а конкретное значение всегда указано в инструкции к модели. Из опыта беру середину диапазона: для электро ставлю на 68 см, для газа на 77 см – так и тяга хорошая, и голова не упирается в корпус над высокой кастрюлей.

Воздуховод, диаметр и обратный клапан

Воздуховод соединяет выход вытяжки с вентканалом и должен быть как можно короче и прямее. Диаметр берут под выходной патрубок вытяжки – обычно 120-150 мм; сужение трубы резко снижает тягу и поднимает шум.

Круглая гладкая пластиковая труба лучше гофры: гофрированный рукав из-за ребристой поверхности создает до 30% дополнительного сопротивления и гудит. Каждое колено под 90 градусов – это тоже минус к тяге, поэтому трасс более чем с двумя поворотами избегают. На стыке с вентканалом ставят обратный клапан – лепестковую или мембранную заслонку, которая пропускает воздух только наружу.

Обратный клапан важен не только против запахов: без него при сильном ветре воздух из шахты задувает назад. Если вы еще только готовите кухню и навешиваете корпуса, полезно иметь под рукой инструкцию Как навесить кухонные шкафы – встроенная вытяжка крепится именно в шкаф, и ее положение надо согласовать с уровнем гарнитура.

Пошаговое крепление и подключение к розетке

Корпус крепят к стене на дюбели или в нижнюю панель шкафа на саморезы, строго по уровню, после чего присоединяют воздуховод и включают вытяжку в отдельную заземленную розетку. Питание – обычное 220 В, отдельная линия не обязательна, но розетка должна быть с заземлением и расположена так, чтобы шнур не проходил над плитой.

Розетку под вытяжку удобно вынести в соседний шкаф или за гарнитур. Если ее еще нет или старая без заземления, замените ее заранее – как это сделать безопасно, описано в материале Как заменить розетку. Работать с электрикой нужно при выключенном автомате.

Типичные ошибки при установке

Самые частые провалы – неправильная высота над плитой, суженный или гофрированный воздуховод и недооцененная производительность. Все они снижают тягу или создают риск, хотя сама вытяжка исправна. Вот чего стоит избегать.

• Слишком низко над газом. Вытяжка на 60 см над газовой плитой перегревается, жир на фильтре может загореться. Держите 75-80 см.
• Сужение воздуховода. Переходник со 150 на 100 мм режет тягу почти вдвое. Диаметр – под патрубок вытяжки без сужений.
• Гофра с кучей колен. Ребристая гофра и три-четыре поворота добавляют до 30% сопротивления. Берите гладкую трубу и минимум колен.
• Нет обратного клапана. Без него запахи и сквозняк из шахты идут назад в кухню. Ставьте клапан на входе в вентканал.
• Полное перекрытие вентканала. Если корпус закрыл всю шахту, при выключенной вытяжке кухня без вентиляции. Оставьте естественную вытяжку рядом.
• Розетка без заземления. Металлический корпус прибора над плитой требует заземления. Не подключайте в двухпроводную розетку без земли.

Частые вопросы